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[转帖] 妈妈私房菜--拔丝地瓜[5P]

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1楼 大 中 小 发表于 2011-5-4 11:07  显示全部帖子
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妈妈私房菜--拔丝地瓜[5P]



烹制方法　

材料：地瓜（400克）　调料：白糖（100克）、猪油



1　地瓜去皮切开后，切成滚刀块,放入热油中炸透



2　另一个锅子，烧开半锅水，煮成糖浆



3　开始熬煮白糖时，由大泡变小泡，等小泡再变成大炮时，糖浆就熬煮好了



4　最后把地瓜放入糖浆里，迅速兜匀，碟子上铺上一层白糖，拔丝地瓜就做好了

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