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标题: [转帖] 秋吃萝卜保健康——五花肉炖萝卜[5P] [打印本页]

作者: ggsg 时间: 2011-10-18 18:58 标题: 秋吃萝卜保健康——五花肉炖萝卜[5P]

主料：五花肉1条/萝卜1根
调料：食盐适量/味精少许/姜适量/干辣椒适量/料酒适量/生抽适量/老抽适量/小葱适量
五花肉炖萝卜的做法：五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用

绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用

锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油

下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可

饮食小常识：
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

作者: yiyangde01 时间: 2011-10-18 19:03

这个菜我做过，用的不是青萝卜，用的是白萝卜。味道没有那么重，不过也很好吃。应该也很有营养。

作者: chenwei84825 时间: 2011-10-18 19:06

这个菜做得好呀，感觉很有食欲，这么简单材料，不容易呀！

作者: xiaoniudada 时间: 2011-10-18 19:29

嘿嘿！看上取很不错，可惜我就爱吃肉，不喜欢萝卜。

作者: lgx121800 时间: 2011-10-19 23:47

个人以为，待秋冬寒风起时，用上好牛腩佐以陈、草、八、丁、茴、桂等香料与萝卜同煲，慢火炖足个半个钟，约三五知己一起围炉吃，人间美食

作者: 993583520 时间: 2011-10-20 11:06

红烧肉做主料，加什么辅料都无所谓，都是美味。说起做萝卜，个人觉得还是用牛肉比较好，东北炖菜中牛肉炖萝卜也是很有名的。

作者: 85699942 时间: 2011-10-20 11:48

萝卜好东西“顺气”，而且能接触肉的腻感，如果在加点土豆块，基本就可以不吃主食了，适合我们东北口味！

作者: szbaxx100 时间: 2011-10-20 17:24

冬天霜冻后的萝卜那个才叫好吃！但一定要和肉类一起煮，无论猪、牛、羊、鱼什么都可以，简直是百搭！

作者: song1984415 时间: 2011-10-20 17:27

萝卜在天气渐冷的时节的确是大补的啊，我就喜欢五花肉炖萝卜，然后剩余的汤可以放些青菜，香菜，回味起来都是香味四溢，舒心爽胃啊！

作者: ztkt 时间: 2011-10-21 13:27

我喜欢吃，不过我在做的时候会把萝卜和五花肉都切成片状。

作者: arzil007 时间: 2011-10-21 21:52

貌似不错哦，色香味俱全，馋的流口水了。真让人受不了啊，看得我流口水

作者: aaa1971 时间: 2011-10-23 15:52

我一般炖萝卜，都是用牛肉的，不过看了楼主的介绍，我也要用五花肉做来试试，应该别有风味的，谢搂主了

作者: hymanzj2004 时间: 2011-10-23 16:37

好东西呀，就是绿萝卜不太常见

作者: sylarxiao1982 时间: 2011-10-23 17:11

我补充点吧：
萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。　　
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。　　
发病特征：脸色时而发白，时而发黄，体温上下不定，呕吐，发冷汗，虚弱等。
各位朋友，请一定记得萝卜不可以同橘子一起吃。

作者: wenfeiwudong 时间: 2011-10-23 17:26

萝卜是低廉的补品，秋天、冬天最容易配菜的食品。

作者: 北山易人 时间: 2011-10-23 17:46

色香味俱全,很是诱人,有营养,我学着做.

作者: heat_fox 时间: 2011-10-23 18:35

萝卜很好吃，我爱吃萝卜，萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值

作者: 金涞 时间: 2011-10-23 21:56

作者: 我庐威武 时间: 2011-10-23 22:27

哈哈看的我口水直流啊仿佛闻到了香味啊

作者: jst7 时间: 2011-10-30 18:16

喜欢吃五花肉，我的最爱！特别愿意吃好吃的！

作者: lin66778 时间: 2011-10-30 20:21

挺好的做法，萝卜需要油水大一点肉，做出才好吃，颜色有好看。

作者: kdowsop 时间: 2011-11-1 19:22

五花肉炖萝卜是健康吃法，放点干辣椒会非常提味，这个菜里萝卜块甚至比肉还好吃。

作者: shiva 时间: 2011-11-2 13:40

看上去红红绿绿的很有食欲，材料都是经常用到的，即健康又实用，确实是冬季养生的佳品

作者: 小光87 时间: 2011-11-2 19:50

看起来应该很不错有点红烧的味道萝卜的味道与肉的香味融为一体真是一种享受呀

作者: r1024494345 时间: 2011-11-2 23:46

看上去就想吃那诱人的五花肉，关键还有养身功能，什么时候有空也做做看

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