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标题: [转帖] 转:绿豆汤怎么熬更美味 [打印本页]

作者: dio_lp 时间: 2010-7-31 01:43 标题: 转:绿豆汤怎么熬更美味

绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。他指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。
如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。熊教授介绍，绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
但是提醒大家，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

作者: tonyty 时间: 2010-7-31 03:43

绿豆汤虽然简单，但是不知道方法，还真的很难熬好。

作者: wwasdf 时间: 2010-7-31 13:55

看来这里的学问还是很多的，以后就以这样的方法去做了。

作者: xiaoniao1. 时间: 2010-7-31 14:10

绿豆确实好东西，但是今年绿豆涨价太厉害了
喝不起啊

作者: ssxn6271351 时间: 2010-7-31 14:14

楼主说的不太对吧喝绿豆水熬得时间不要超过5分钟，绿豆汤可以时间长点

作者: emoliye126 时间: 2010-7-31 14:16

呵呵，夏天的极品。出门在外，都享受不到了。

作者: carterhuangkd 时间: 2010-7-31 14:29

绿豆汤在夏天就很少喝，不过绿豆糖水就经常喝，甜品是很多人都爱吃的

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-8-1 00:35

大热天的多喝点绿豆汤是有好处的，楼主介绍的方法更简单了

作者: tiantiansis 时间: 2010-8-1 23:45

我喜欢喝带点生豆子味儿的绿豆汤，不喜欢那种煮开花的。

作者: mmchen 时间: 2010-8-1 23:54

嗯
我一般是熬一晚上，大约6-7小时，早上当粥喝

作者: qjklwsbhan 时间: 2010-8-2 00:16

我爱喝豆子不是很烂的.绿豆水,这样才好啊.

作者: noda520 时间: 2010-8-2 03:28

糖尿病患者最好不要喝绿豆汤，绿豆中含有淀粉，吃多了会增加血糖，如果吃太多还容易发胖。对糖尿病无益反而有害。

作者: qwqw100 时间: 2010-8-2 03:55

绿豆
疯狂的绿豆不过我觉得再怎么弄也是绿豆
没上面兴趣

作者: d2515980 时间: 2010-8-2 05:28

这几天天气很热是该煮点绿豆汤喝了感谢楼主提供方法回来就去尝试一下

作者: xiao818 时间: 2010-8-3 21:31

我肾气不足，但是经常喝绿豆汤，早知道就好了

作者: zzcc1 时间: 2010-8-3 21:42

前段时间不是有个家伙在电视上教大家用毒门手法煮绿豆吗。

作者: jiangshuren 时间: 2010-8-3 21:44

看来熬绿豆汤也不是件容易的事，学习点，天热可以解暑！

作者: jkbuysy 时间: 2010-8-4 16:07

我家都是高压锅直接熬，然后摊凉了放冰箱！

作者: dtiger2009 时间: 2010-8-4 17:22

绿豆确实好东西，大热天的多喝点绿豆汤是有好处的

作者: joyguy 时间: 2010-8-4 19:31

绿豆煮烂做绿豆沙最好吃

作者: jxsdboy44 时间: 2010-8-4 19:46

绿豆要慢慢熬的，不然豆子不烂，没有口感，加糖更好

作者: solarblue 时间: 2010-8-4 20:01

夏天吃这个还是非常好的，感谢楼主。

作者: 狼者无敌 时间: 2010-8-4 20:50

这只是说了怎样煮绿豆,并没有看出怎么煮更美味啊

作者: zhangrongg 时间: 2010-8-4 22:48

夏天吃绿豆汤最好了.我经常做的.我喜欢把绿豆煮开化.

作者: jianghuoda 时间: 2010-8-4 22:57

小时候就知道绿豆清热解火，今年来吃的少了，以后多吃点。

作者: xing99770 时间: 2010-8-4 23:03

只说了功效，具体怎么煮好吃没说啊 ,并没有看出怎么煮更美味啊

作者: 13061504768 时间: 2010-8-4 23:11

没开花的才管用开了花就不好了开了花就是汤了

作者: 啊7766 时间: 2010-8-5 06:37

如果想吧它熬烂应该先洗干净然后在浸泡就比较容易熬烂

作者: chenjiaonline 时间: 2010-8-5 19:49

学习学习一般都是煮的绿豆开了花才吃的

作者: dflwyg001 时间: 2010-8-5 20:22 标题: SDF

生吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: liangtnt11 时间: 2010-8-5 22:13

绿豆粥我常自己熬着喝，夏天消暑最好了，能清火

作者: csawp 时间: 2010-8-7 08:30

熬绿豆也有讲究.清凉解毒是其关键.夏天喝舒服

作者: emoyinmo 时间: 2010-8-7 09:50

冰镇绿豆汤我最喜欢了，比饮料喝起来爽啊。

作者: kdowsop 时间: 2010-8-7 09:54

绿豆汤一般就用高压锅，很简单的时间也很短，扑气出立即关火。自然冷下就好了。

作者: zym_9898 时间: 2010-8-7 10:24

绿豆汤真是夏天的恩物啊，话说运动完后就指望它醍醐灌顶了

作者: cafenlon 时间: 2010-8-7 10:55

我平时夏天也老农绿豆汤，不过现在绿豆真是够贵的

作者: flyerz3 时间: 2010-8-7 11:09

熬绿豆汤是有技术的,要熬到烂才有美味,才好吃.

作者: zgxlm0223 时间: 2010-8-7 11:45

绿豆和金银花熬汤还是第一次听说，有机会试试

作者: zhengjinma 时间: 2010-8-7 12:05

现在绿豆价格还是好贵，不过绿豆汤还是好喝！

作者: sd3358905 时间: 2010-8-7 16:00

谢谢楼主啊.我总是和绿豆汤的.但是总是感觉差点什么的.

作者: 佐佐木 时间: 2010-8-7 20:46

看到有评论说熬一晚上，这样的还叫汤吗，叫糜还差不多

作者: cooldaddy 时间: 2010-8-7 21:22

夏天能来碗冰镇绿豆汤实在是太爽了。
不过看到最后“绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。”这句，就不敢多喝了。可是前面不是说绿豆汤能清热、解毒，这应该是利肾的啊。

作者: rp144 时间: 2010-8-7 21:33

也就是说绿豆整个的，不煮烂了是么

汤看上去干净喝着也舒服

作者: 散会 时间: 2010-8-7 21:58

天热了，我天天都喝的，下班回家喝一碗绿豆汤，太舒服了。

作者: seacon 时间: 2010-8-7 22:13

绿豆汤是好东西，冰镇绿豆汤家里常备。

作者: owncn951 时间: 2010-8-7 23:09

我一般喜欢保温瓶开水加绿豆。几个小时之后就可以喝到绿豆水了。夏天就靠这个祛暑了

作者: 天罚 时间: 2010-8-8 14:21

绿豆却是一个好东西啊
解暑是它的一个很大的特点
我一般都是煮一大锅绿豆粥然后放在冰箱里面到时候一吃爽死你

作者: 我是黑人8808 时间: 2010-8-8 15:27

看来夏天都有喝绿豆汤的习惯啊，确实是好东西，大家多喝啊

作者: navygan 时间: 2010-8-8 15:31

我们这里的糖水店都是把绿豆磨成粉末再去煮熟的，这样应该不会影响解毒的功效吧

作者: fute1985 时间: 2010-8-8 20:53

原来不用长时间熬煮呀涨见识了谢谢楼主

作者: bigjazz1984 时间: 2010-8-8 21:20

我一般水方的较多，可能再放些冰糖来，可以当饮料来喝吧，总之谢谢楼主分享。

作者: aawnn 时间: 2010-8-8 22:05

原来做绿豆汤还这么讲究，学见识了。改天我也试试看

作者: hsd0198 时间: 2010-8-8 22:31

我是每天晚上睡前一碗绿豆汤…

作者: q198938 时间: 2010-8-8 22:35

确实不好熬。熬的久了就烂，熬的早了吃起来有有点硬。

作者: myyzxz 时间: 2010-8-9 02:53

楼主完全错误。绿豆不煮烂，味道很难闻的，绿豆壳有种味道。而且我电视上也看到过，绿豆就是要煮烂的，像楼主说的，壳都没脱开，肯定吃不得。误人子弟。

作者: AIMAR36 时间: 2010-8-9 05:38

想起吾本半仙的绿豆，害人不浅啊，狠赚了一笔！

作者: 瞬狱杀 时间: 2010-8-9 10:53

还是开锅就喝比较好，自己还是喜欢单一的豆汤，绝对不会喝腊八粥，添加了别的辅料。口味改变了许多

作者: zhixing2 时间: 2010-8-9 10:58

绿豆汤我老是熬成绿豆粥，最后吃不掉，倒掉。好郁闷啊

作者: xyanz6666 时间: 2010-8-9 12:14

时啊很多东西看起了简单却需要用心去做

作者: ldepc 时间: 2010-8-9 17:53

学习了，一直比较爱喝煮开花的绿豆汤，很喜欢吃里面的绿豆，当饭吃了。

作者: cksmctmm 时间: 2010-8-9 21:19

这个小常识非常的有用，夏天绿豆汤必备啊，原来只要熬10分钟。。。

作者: werew434 时间: 2010-8-9 21:58

“逗你玩”，现在绿豆卖这么贵，真是需要更好的熬绿豆汤的方法，才对得起这个贵的价钱。

作者: salawoaini 时间: 2010-8-10 06:43

好吧，勉强也算是新人……话说咱还是比较偏向于评论和欣赏的说……
咱们要求也不高，只要是能看看美女啦，翻翻墙找找各种各样被河蟹掉的话题拉的，就知足了……

作者: 15072920025 时间: 2010-8-10 11:29

家里一般喜欢熬个1个小时左右，
感觉这样才入味了。

作者: zu3841575 时间: 2010-8-10 11:33

看了很多熬法，都很一般，不知道这次这个怎么样，回去试验下。

作者: hsphsp123 时间: 2010-8-10 16:15

金银花很凉的，加上绿豆一起煮，肠胃不好的人估计受不了，我还是纯绿豆煮了吃。

作者: kkjuncn 时间: 2010-8-10 16:45

绿豆汤我一般都是冰着喝很舒服的！

作者: 了无性趣 时间: 2010-8-11 20:21

都是张无本惹的祸，绿豆比猪肉贵多了，吃不起啊

作者: JZDK1 时间: 2010-8-11 20:50

正是没有想到绿豆还有这么多的熬法，以后熬的时候要注意了。

作者: dczl 时间: 2010-8-12 00:01

夏天经常就喝绿豆汤代替水了，中医里绿豆汤还是很有学问的，看来绿豆汤还得健康得喝才成呢

作者: hatsd 时间: 2010-8-12 22:28

绿豆也是好东西，可惜现在被吹捧的太过了。

作者: szkjack 时间: 2010-8-12 23:12

广东人喜欢吃绿豆沙，然后冰着吃。但是现在绿豆貌似天价了

作者: joviji 时间: 2010-8-13 11:39

今年的绿豆特别贵啊。。。不过天气这么热不喝点绿豆汤身体也熬不住啊

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