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标题: [转帖] 烤青椒镶肉 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-4-13 10:12 标题: 烤青椒镶肉

实验性的烤青椒镶肉,没谱
从小就喜欢吃青椒胡萝卜,小时候通常吃的青椒塞肉是用油锅炸的.
这天做面筋塞肉多出来不少肉糜,就放进了对半切开的青椒里.怕起油锅炸东西,想着进烤箱应该也可以吧.

1)肉糜是加料酒,老抽,葱姜末,黑胡椒,生鸡蛋,盐,淀粉,芝麻等一起顺时针搅拌
2)青椒洗净去籽,对切成两半. 填入肉糜.
3)放上刷好油的烤盘.将融化了的黄油均匀地撒在青椒肉上面(也可以成大片覆盖在上面,自己会烤化的)
4) 为了使青椒保持水分,再在上面覆盖一层烤纸.
5) 进烤箱180度30分钟

(P.S 最好用锡纸, 我用不粘布是个错误的决定.虽然确实不粘,但渗油进去了)

出炉.表面黑色的是黑胡椒
有黄油滋润味道非常好,青椒也很嫩很好吃

同样的.往香菇里塞肉也是非常非常美味的~

作者: yxjfw 时间: 2010-4-13 10:37

真佩服楼主的手艺，看着就流口水。晚饭也试着做做看。谢楼主

作者: hncx 时间: 2010-4-13 11:29

鑲肉一般都是蒸的或焖的，烤着吃楼主有创意。

作者: 591101ls 时间: 2010-4-13 14:43

有点像我们这里的酿辣椒，用豆腐也可，苦瓜也可。

作者: dq5757 时间: 2010-4-13 19:32

真是太诱人了，看的我也是直流口水，一定要做一次尝尝。

作者: 安徽小前锋 时间: 2010-4-13 20:13

这种做法辣椒应该很好吃啊，我去做做看，谢谢楼主发这么好的菜肴

作者: money00188 时间: 2010-4-13 20:26

看着就很有食欲，下次试着做一做，不过烤的话在家里不方便，在野外的话倒是可以的。

作者: keke_wf 时间: 2010-4-14 08:44

这种鑲肉做法倒是第一次看见很有创意成品样子看起来很不错有机会自己做做看

作者: waterwoaini 时间: 2010-4-14 08:48

看着图片就有食欲了,想问下楼主这个青椒辣不辣啊,我想学楼主的尝试一下,但是太辣了吃不了

作者: 000lbf 时间: 2010-4-17 01:08

我做过一次长青椒镶肉，不太成功，是煎的，烤的没尝试过

作者: 奶糖品牌 时间: 2010-4-17 04:20

专门做鱿鱼嘴的料理，这个真的是非常的特别呀

作者: jl13596333825 时间: 2010-4-17 09:24

吃的有特别，不过这么做也好呀最恰吗有特色的地方

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