Board logo

标题: [转帖] 冲浪鱼 [打印本页]

作者: wei0227    时间: 2009-1-22 20:14     标题: 冲浪鱼

民意三路即第五中学对面,有一家“东海渔港”酒家。据来自荆州的店家说,他本人即是个好吃佬,因此对吃颇有研究。店内很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜,做法上就有些新意。原料其实很简单,就是一条活草鱼,但是用来冲浪的石头就比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些,烧好以后放入乳白、明亮的高汤中,与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾,煞是好看。几分钟之后,锅内渐渐平息,夹上一口鱼片,鲜嫩鲜嫩的,一点土腥味和沙渍也没有。更妙的是,店家非常自豪地说,这“冲浪鱼”没放一点味精,绝对是正宗的绿色食品。我们去的时候,四人叫上一份“冲浪鱼”,约25元左右,非常合算哟!
作者: wg1975    时间: 2009-1-22 20:29

似本地的沸腾鱼,应该味道不错,喜欢吃鱼的朋友做来尝尝吧
作者: louwenjiege    时间: 2009-1-22 23:11

鱼就是要吃它的鲜嫩,还有有了土腥味也会大打折扣
作者: sexmu    时间: 2009-1-22 23:22

好像没有图片呀
看看给我解解馋啊 楼主补上吧




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.70/bbs1/) Powered by Discuz! 7.2