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标题: [转帖] [花氏菜系]——凉拌鱿鱼 [打印本页]

作者: cityzhao 时间: 2008-7-8 19:40 标题: [花氏菜系]——凉拌鱿鱼

成品：

用料：
　　1、鱿鱼一条约八两。
　　2、香菜一棵。
　　3、香葱一棵。
　　4、老姜一小小块。
　　5、蒜半个。
　　6、鲜红辣椒两个（可依个人喜好增减，不能吃辣的也可不用）。
　　7、白糖半咖啡匙。
　　8、蚝油一大匙。
　　9、生抽四大匙。
　　10、醋两大匙。
　　11、香油或橄榄油适量。

做法：
1、将鱿鱼剖肚去内脏，撕去表面的黑膜。

2、鱿鱼洗净平铺菜板上，用斜刀等距离切一遍。

3、将鱿鱼换个方向用立刀切，前两刀不切断，第三刀切断成鱿鱼花。

4、香菜、葱均切碎；姜、蒜、辣椒均剁末。

5、锅中加水烧沸，下鱿鱼花氽汤至熟。

6、捞出过凉水。

7、装盘，放入剩下的所有用料。

8、拌匀上桌。

作者: cityzhao 时间: 2008-7-10 09:36

夏天到了，凉拌菜是最好的选择，开胃爽口，接下来会给大家介绍更多简单易学的凉拌菜

作者: xiaoyaosm 时间: 2008-7-10 15:42

这道菜不错我很喜欢吃的谢谢楼主的奉献有时间多发点拌菜

作者: cityzhao 时间: 2008-7-12 10:43

最近有一点中暑，在家又做了凉拌鱿鱼，真的很好下饭呢

作者: 项少龙 时间: 2008-7-12 16:49

凉拌鱿鱼，又学一手夏天弄一道这菜下酒还是不错的

作者: zx1980916 时间: 2008-7-12 17:09

太棒啦！大大的凉菜真是简单易学啊！看样子就知道色香味具全的美食哦！在这炎炎的夏日里多谢大大介绍的超能下饭菜．谢谢大大的分享！

作者: 人在旅馆 时间: 2008-7-13 01:37

又真长了次见识，简单易学，卖像挺好，现学现卖回家露一手去。

作者: taotong 时间: 2008-7-13 12:17

好吃，还不复杂，又能下饭，酷暑之中来一道清凉可口的小菜，爽！

作者: yumoxing 时间: 2008-7-13 13:17

很适合夏天吃的一道菜，感谢楼主分享，回去试一下！

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