[转帖] 美女厨房----酸菜猪肉炖粉条[7P]

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1楼大中小发表于 2009-2-16 15:08 只看该作者

美女厨房----酸菜猪肉炖粉条[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)

1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

厨神贴士

　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。
　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-2-16 19:06

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jshglt5 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-18 13:44 只看该作者 0 菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主
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ethan7412 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-2-23 00:18 只看该作者 0 好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复-请自重! 2009-2-23 10:07
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淫風破浪

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4楼大中小发表于 2009-2-23 01:03 只看该作者

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

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bakernn 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-23 10:33 只看该作者 0 好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期
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qingyu701025 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-23 16:11 只看该作者 0 菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！
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dongdongfeng

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7楼大中小发表于 2009-2-23 18:19 只看该作者

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

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匆匆过客该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-23 18:36 只看该作者 0 已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识
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⑦号

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9楼大中小发表于 2009-2-24 02:19 只看该作者

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

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daichobu 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-26 01:00 只看该作者 0 感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了
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