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武汉人的早餐，少不了一碗冲蛋酒! 湖北米酒加上鲜鸡蛋，滚滚的沸水一冲，拌点糖，就是武汉人最钟爱的蛋酒， 配着热干面，小面窝，吃得开胃又舒坦。 早餐蛋酒特别适合在家做，烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖 5个简单动作，花1分钟不到的时间就可以喝上~ 需要的材料：米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺 第一步：烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开) 第二步：把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行) 第三步：将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮) 第四步：加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点） 第五步：拌糖(按自己口味随心所欲吧~) OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~ 拿起大勺，开吃吧! 蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨~~~ 吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。 关于湖北米酒： 米酒，是湖北的传统地方风味小吃，尤其以孝感米酒最为有名，有上千年的历史。 米酒营养丰富，含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，被称为“液体蛋糕”。 米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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