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所需材料：

将猪肉切成丝

加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀上浆

切葱丝，过水后摆盘

炒锅上火，加油，将肉丝放入炒散，八成熟时取出，滤干油分洗锅后加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上装盘，食用时拌匀即可。

吃法：将葱放在豆腐皮上，再将肉丝加上，卷起放在嘴里，香啊！

第一次发帖，不知是否符合规定，也不知有没有重贴，若有，见谅！