标题: [转帖] 蜂蜜小麻花[11P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2017-1-7 21:55     标题: 蜂蜜小麻花[11P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：未知

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“这款蜂蜜小麻花就没有用油炸，是用烤箱烤的，烤熟之后，很是香酥。添加了蜂蜜调味，量不大，不是很甜，刚刚好。营养又健康。”

主料：低筋面粉100克

辅料：玉米油20克蜂蜜30克糖粉15克鸡蛋30克泡打粉0.5克

蜂蜜小麻花的做法

1.玉米油、蜂蜜、糖粉称量好搅拌均匀



2.搅拌均匀后加入20克的全蛋液



3.搅拌成糊



4.筛入混合好泡打粉的面粉



5.搅拌成絮状



6.揉成面团



7.分成约15克一个的面剂子



8.取一个面剂子，搓成长条，从中对折



9.扭成麻花状



10.全部做好，放到烤盘上，涂上剩余的蛋液，入烤箱、中层、上下火150度、20分钟



11.出炉，晾凉更酥脆



烹饪技巧

烤箱烘烤时间根据自家烤箱性能设定。

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作者: eq108    时间: 2017-1-7 22:15

这不错，自家小零嘴！

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作者: liufeiyue1988    时间: 2017-1-8 23:02

前两天还在网上买蜂蜜麻花吃，我觉得楼主可以在外面刷一层麦芽糖，放点炒熟的芝麻，色香味就都有了~

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作者: qx87654321    时间: 2017-1-9 00:02

这个好我收藏了等儿子放了假我也做一份吃

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作者: qx87654321    时间: 2017-1-9 00:03

这个好我收藏了等儿子放了假我也做一份吃

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